LAURA CHINEA 

"Tu mente es tu primer plato, cocina con amor y te sabrá mejor" 

Mi nombre es Laura Chinea, tengo 25 años y soy de Tenerife. Estudié Bellas Artes en la Universidad de La Laguna, y me encanta el deporte , bailar , cantar, pero sobretodo ME APASIONA COCINAR. 

Desde muy pequeña he estado pegada a  la cocina,  experimentando y creando sabores nuevos, que  luego sentía la necesidad de ofrecer a gente de mi alrededor. 

Por eso , creo que la cocina es sinónimo de compartir , y por ello de aprender.  Es una sensación que con el tiempo me ha ido enganchado más. Así que decidí dar un paso más allá. 

@Unapizcadesalud nace bajo un concepto de  comida saludable , colorida , creativa y con mucho sabor.  

Empecé a cambiar mi alimentación hace 5 años tras varios acontecimientos en mi vida personal. Básicamente dejé a un lado el azúcar y aquellos alimentos que sentía que me caían más pesados como el gluten o la lactosa.   

Este estilo de vida saludable me hizo comprender que somos lo que comemos y por ello creo que hay que elegir bien lo que nos llevamos a la boca . La comida es nutrición y por tanto la nutrición es nuestra medicina para comenzar a querernos,  y cuidar nuestro cuerpo.  

Si no lo has probado todavía te animo hacerlo ,a mi me ha enganchado por completo.  He notado  mucho más energía  en el día a día  y esto ha hecho que mi estado emocional y hormonal se equilibren, incluso aumentado mis ganas de hacer deporte. 

¡Tú decides subirte a este  bucle infinito de bienestar! 

Al margen de llevar esta vida saludable, tuve la mala suerte hace  2 años de empezar  a notar que reaccionaba a ciertos alimentos así que algo no iba bien del todo...

Tras varias pruebas me diagnosticaron de histaminosis concretamente de HANA, tuve entonces que  basar mi dieta de forma personalizada en alimentos bajos en histamina , además de otro varios alimentos  por intolerancias y alergias. 

Al principio no fue nada fácil para mi , supongo que la gente que también  ha pasado o pasa por el mismo problema podrán entenderme muy bien y quizás puedan saber mejor lo que  conlleva adaptarse y cambiar por completo su estilo de vida. 

Por eso una de las principales causas que me han llevado a crear este espacio es la voluntad de querer llegar a la gente que pueda tener esta particularidad  y darle otro punto de vista a su rutina.  Decirles que su dieta no debe ser aburrida ni mucho menos  monótona . Porque descubrirás que  hay miles de formas de convertir lo que podemos comer en algo rico y saludable.

Así que si estas leyendo esto y te sientes identificado atrévete a probar y  juega en la cocina conmigo.