MUFFINS DE CHOCOLATE

-INGREDIENTES: 📝

• 3 huevos M🥚 
• 70 u 80 gr de eritritol 
• 50 ml Leche vegetal (coco o soja 🥥 ) 
• 85 ml Aceite de oliva virgen extra  🥃
• 150 gr Harina de arroz 🍚
• 75 gr Almidón de maíz (maizena) 
• 14 gr Levadura química 
• 4 gr Sal 
• Una pizca de canela 
•  1/2 cucharadita de vainilla 🥄
• 100 gr chocolate negro 85 % 

-PROCEDIMIENTO: 

1. Mezclar bien todos los ingredientes.
2. Cortar el chocolate en cuadraditos muy pequeños y añadir la mitad a la mezcla anterior.
3. Verter la mezcla sobre unos moldes para cupcakes
4. A continuación añadir las pepitas de chocolate sobrantes por encima y llevar al horno precalentado a 200 🔥grados unos 15 minutos )
5. Y LISTO !

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos 
NIVEL:MEDIO